标题: 西湖牛肉羹 [打印本页]
作者: lqymisszl 时间: 2013-6-14 10:26
标题: 西湖牛肉羹
西湖牛肉羹的做法简单是美食菜谱中的常见菜,不一定要看西湖牛肉羹视频才能学会,但怎么做西湖牛肉羹最好吃,跟着下面的做法图解来做这道西湖牛肉羹吧。
原料:
牛肉1小块, 香菇2个,香菜1小把,鸡蛋清1个 ,盐、味精、胡椒粉、生粉适量。
做法:
1.牛肉剁成小粒,冷水下锅,待水开后洗去血沫盛出。
2.香菜切碎,香菇切粒,鸡蛋取蛋清,倒入汤碗内备用。
3.锅内水烧开,下牛肉粒和香菇粒,水开后再略烧一会儿,加盐、味精、胡椒粉。
4.用湿生粉勾芡后,倒入盛有蛋清的汤碗里,迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮,最后撒入香菜即可。
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