无油糖醋排骨

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无油糖醋排骨

材料：排骨15小块，米酒1汤匙，酱油2汤匙，白糖3汤匙，陈醋或白米醋4汤匙，姜片4片，大蒜2粒，水适量。

无油糖醋排骨的做法

1、一汤匙米酒，两汤匙酱油，三汤匙白糖，四汤匙醋调成糖醋汁。

2、生姜切片，大蒜去皮备用。

3、排骨冷水下锅，水量要没过排骨。

4、煮开后撇去泡沫，倒入糖醋汁。

5、大火煮开后转中小火，加盖焖煮。

6、当锅中汁水快干时，开大火，快速翻炒收汁，即可出锅。

小贴士：焖煮过程大概要30分钟。

最后汤汁要收干，

要不排骨“挂”不住味道；

也要注意最后收汁阶段不能糊锅，

免得糖炒焦发苦。