腐竹拌菠菜

悠闲客栈

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“菠菜补铁补血，腐竹富含蛋白质，两者搭配营养互补。”

食材明细
主料

• 菠菜200克
• 干腐竹2根
• 姜末适量
  

辅料

• 盐适量
• 花椒油少许
• 鸡精少许
• 香油几滴
  

• 清淡口味
• 拌工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度
  

腐竹拌菠菜的做法步骤

• 
  
  1
  
  干腐竹掰几段，泡几个小时，泡透。
  
• 
  
  2
  
  泡好腐竹斜切成段，菠菜洗净切段。姜切末。
  
• 
  
  3
  
  菠菜、腐竹分别用热水焯一下，过凉备用。
  
• 
  
  4
  
  把菠菜、腐竹放在大碗里，加入配料表中的调料，搅拌均匀。
  
• 
  
  5
  
  成品。
  
  

小窍门
腐竹泡时间长一些，泡透。菠菜焯一下去草酸，焯的时间要短，保持口感。