美味猪蹄

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“猪蹄富含胶原蛋白，女士多吃可以美容养颜，延缓衰老，喜欢的伙伴们可以来吃😘😘”

食材明细
主料

• 猪蹄2个
  

辅料

• 葱适量
• 姜适量
• 桂皮1小块
• 香叶3片
• 料酒适量
• 花雕酒适量
• 盐适量
• 大料适量
• 白糖适量
  

• 咸香口味
• 焖工艺
• 数小时耗时
• 简单难度
  

美味猪蹄的做法步骤

• 
  
  1
  
  猪蹄我的时候，让卖肉师傅给我切好了，回来用清水泡5个小时，清洗干净，锅里放冷水下猪蹄，加花椒，料酒，姜片焯水，锅开一会煮10分钟。
  
• 
  
  2
  
  焯水后在冲洗干净，备用。
  
• 
  
  3
  
  炒锅里放少许色拉油，放入白糖1勺，炒糖色。
  
• 
  
  4
  
  小火慢慢炒成焦糖色就可以了，炒的发黑就会有苦味的。
  
• 
  
  5
  
  这时候放入焯完水的猪蹄，翻炒。
  
• 
  
  6
  
  翻炒均匀加水到入砂锅，加水没过猪蹄，所有调料加入。
  
• 
  
  7
  
  这是小火慢炖1个小时的样子，筷子可以插进去了，就放盐，在煮30分钟。
  
• 
  
  8
  
  最后汤汁粘稠，满屋子香味，很好吃的样子吧。
  
• 
  
  9
  
  关火一后，放凉了更好吃。
  
  

来自 美食天下 雨中漫步_kRsJPX 的作品
使用的厨具：砂锅、炒锅