早餐粗粮面包

KIMET

厨师：沫源 出处：做饭网

“就说大家有没有觉得每天香早餐吃什么，也是一个很繁琐的问题呢？特别是像小编我这样平时比较懒的人来说，简直就是噩耗。朋友知道了我的困扰给我推荐了一款早餐选择—粗粮面包的做法。小编听说这片面包，可以赐予你仙气呀。感觉吃完这片面包，就要变成小仙女了呢，绝对适合平常早餐不定时吃的朋友，做好后保鲜袋密封，要吃时取上几片，搭配上豆浆就可以啦。”
食材清单

• 黑麦粉200克
• 核桃40克
• 葡萄干60克
• 鸡蛋4个
• 牛奶100克
• 全麦面粉300克
• 原味燕麦80克
• 杂粮40克
• 发酵粉6克
• 荔枝肉40克
• 小麦胚芽10克
  

• 盐4克
• 红糖50克
• 橄榄油40克
• 水150克
  

小技巧

1、在制作粗粮面包时，放入多种杂粮，可以在很大程度上增加粗粮面包的营养价值，也可以增加口感香味哦。
2、将做好的面包面团再发酵一下，可以让做好的粗粮面包吃起来的口感更加绵软可口。

粗粮面包的做法步骤

• 1首先将准备好的原味燕麦用清水浸泡在碗里，大约30分钟左右，放在一边备用。将所有食材用称量计称量好放在碗中待用。

• 2将浸泡好的原味麦片中，加入杂粮片拌匀备用，再放入小麦胚芽搅拌几下。把葡萄干用温水浸泡1小时左右。

• 3在面包机里加入鸡蛋、面粉、红糖、盐、发酵粉、牛奶和橄榄油，用筷子不停地搅拌。再将原味麦片和杂粮片的混合物倒入拌匀，大约搅拌40分钟左右。

• 4将揉捏和成的一个面团，放在面包机里发酵。注意要发酵到原来的两倍就可以了，也可以盖上保鲜膜。

• 5将发酵好的面团分成6个小面团，再擀开卷起来如左图效果，放入土司盒子里发酵一下。

• 6将发酵好的粗粮吐司盒子放入烤箱预热220度，烘烤20分钟就可以啦。将烘烤好的面包取出，放凉切片装盘就可以食用粗粮面包啦。