菠菜梗炒肉

dragonkym

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“菠菜营养丰富，是补血的好能手……这个季节的菠菜都在长苔了，所以我就把菠菜叶、根和梗分开吃，各有所长……”

• 食材明细
  主料
  菠菜梗
  300克
  猪瘦肉
  60克辅料
  大蒜
  适量
  生姜
  适量
  料酒
  1匙
  淀粉
  1匙
  香葱
  适量
  盐
  2克
  胡椒粉
  1克
  糖
  1克
  食用油
  适量
  咸鲜
  口味
  炒
  工艺
  廿分钟
  耗时
  普通
  难度
  
  

菠菜梗炒肉的做法步骤

• 
  
  1
  
  先将猪瘦肉洗净切成丝。
• 
  
  2
  
  装入碗内，加入料酒。
• 
  
  3
  
  淀粉，充分拌匀，腌制一会。
• 
  
  4
  
  腌制肉的时候，将菠菜梗摘洗干净。
• 
  
  5
  
  放入开水锅中汆烫一下。
• 
  
  6
  
  捞出沥水。
• 
  
  7
  
  葱、姜、蒜洗净后切末备用。
• 
  
  8
  
  锅烧热油，放入腌制好的猪瘦肉，炒至断生。
• 
  
  9
  
  起锅装碗备用。
• 
  
  10
  
  锅留底油，放入姜、蒜、一部分葱爆香。
• 
  
  11
  
  加入菠菜梗。
• 
  
  12
  
  瘦肉，炒匀。
• 
  
  13
  
  调入盐、胡椒粉和糖，炒匀入味即可。
• 
  
  14
  
  起锅前撒上葱花拌匀，装盘。
• 
  
  15
  
  再来一盘。
  

小窍门
菠菜需要加糖它就不会有涩涩的味道了。