软炸鲜蘑

weisili134

食材明细
主料
鲜蘑
200g
鸡蛋
1个
泡打粉
少许
清水
适量
淀粉
2勺
食盐
3g
面粉
4勺辅料
孜然粉
适量
孜然
口味
炸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
软炸鲜蘑的做法步骤

• 
  
  1
  
  鲜蘑洗净后撕成长条，攥干水分。
  
• 
  
  2
  
  面粉四大勺+淀粉两大勺，泡打粉少许。
  
• 
  
  3
  
  黑胡椒+鸡蛋+加食盐 黑胡椒可以不加。
  
• 
  
  4
  
  搅成面糊。
  
• 
  
  5
  
  将蘑菇裹上蛋糊。
  
• 
  
  6
  
  锅内烧油。
  
• 
  
  7
  
  油温六成加蘑菇 炸至定型 翻面。
  
• 
  
  8
  
  翻面炸至定型捞出。
  
• 
  
  9
  
  捞出待用。
  
• 
  
  10
  
  油温升高至八成 。
  
• 
  
  11
  
  放入油锅内复炸。
  
• 
  
  12
  
  捞出即可。
  
• 
  
  13
  
  盛盘撒孜然粉即可食用。
  
  

使用的厨具：不粘锅