厨师:一只可达鸭 出处:做饭网
“前段阵子这款“网红”奶酪面包火到不行,微博和朋友圈上到处都有分享。一看到好吃的东西,减肥什么的谏言就被抛之脑后了。网上找了许多教程综合了下,今天小编就教大家来学习网红奶酪面包的做法。淡淡奶酪香让你的味蕾直冲云霄,甜而不腻好吃到哭,赶紧来学习下吧。”
食材清单
- 高筋面粉200克
- 黄油30克
- 酵母3克
- 牛奶150毫升
- 鸡蛋2个
- 奶粉40克
- 奶油奶酪180克
小技巧
1.如果使用的奶粉是无糖的,一定要在混合之前加入适量的糖粉,这样甜度才合适。
2.牛奶不要一次性全部加入,要根据面粉的吸水力来酌情加入。
3.根据自家烤箱的属性来调整温度和烘烤的时间。
奶酪面包的做法步骤
1面粉和酵母粉混合放入面包机中,加入适量的牛奶、糖和盐,开启面包机和面程序20分钟即可。 2二十分钟后按键停止,这时混合的面粉已经揉成一个粗糙的面团,接着放入软化好的黄油,继续开启和面程序半个小时。 3揉成一个光滑的面团后,取出来放在室温处发酵一个小时左右,直至面团发酵至两倍大。 4准备一个六寸的蛋糕模具,在底部垫上一张油纸,将发酵好的面团揉几下排出气体,放到模具中,进行第二次发酵。 5烤箱预热170度,将发酵好的面团放进去烘烤20分钟,烤至面包表面金黄后取出,放凉后用刀切成大小均匀的四瓣。 6奶油奶酪与糖粉混合,加入少许牛奶,用电动打蛋器搅打均匀,放入冰箱冷藏半个小时左右。 7切好的面包取其中一份,用刀在切面的地方划上两刀,但是不要切断,在上面涂上奶酪馅。 8将整面都均匀得涂抹上,然后蘸上奶粉即可食用了,一份奶香四溢的奶酪面包就完成啦。
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