4月不吃太吃亏，隔三差五就要做，便宜又滋补，儿子点名吃不够

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4月不吃太吃亏，隔三差五就要做，便宜又滋补，儿子点名吃不够。要说4月份最适合食用的蔬菜，应该非白萝卜莫属。它价格很便宜，营养价值也非常高，而且有很多人甚至把白萝卜当作水果来吃，没事就吃一点。白萝卜对女性肌肤好处非常多，可以防止肌肤老化，抗衰老，还有一些祛痘的功效。对老年人来说白萝卜的好处更是数不胜数，它可以促进肠道蠕动，刮油排脂清宿便。但是因为味道辛辣很多孩子都不爱吃，今天就教给大家一种做白萝卜的新方式，我家儿子每次都吃不够，甚至点名要吃它，快来一起来看看具体做法吧。

酱香白萝卜糕

By 平凡的世界～

配料：

白萝卜 半根、香菇 10朵、洋葱 半个、淀粉 若干、海天黄豆酱 2勺、耗油 1勺、料酒 半勺、生抽 半勺、蒜瓣（蘸料） 2颗、苹果醋（蘸料） 半勺、香油（蘸料） 几滴、生抽（蘸料） 半勺、植物油 若干、精盐 若干

烹饪步骤：

1.香菇提前泡发，泡香菇的水留下备用； 白萝卜去皮，洋葱剥皮。

2.白萝卜擦丝； 白萝卜丝用盐腌制5分钟左右，用清水冲一下，攥出水分； 以上动作两次去除萝卜的辛辣味； 如果喜欢白萝卜的味道这一步可以不用操作。

3.白萝卜腌制期间把洋葱和香菇切为小丁。

4.油锅炒制洋葱。

5.依次放入香菇和白萝卜丝继续炒制。

6.将豆瓣酱、耗油、生抽、料酒和香菇水放后锅中调味；

7.待萝卜八成熟后导入盆中，放入淀粉拌匀； 淀粉不要一次加入，可以根据粘稠情况分次加入。

8.搅拌粘稠及可，我做的有点稀，蒸出后有些粘（nian），如果少放些水出来后的形状会更好看。

9.保鲜盒提前涮上一层油，然后将放入调制好的糊糊； 蒸制40分钟左右，再熄火10分钟后可以出锅。

10.出锅后表层刷一层油凉凉，刷油是为了防止干皮。

11.蒜瓣切末，放入生抽、苹果醋、香油调制成蘸料，蒸糕切条沾蘸料食用及可。

烹饪小贴士：

1、 买白萝卜时看萝卜缨：应选择带缨新鲜、无黄烂叶、无抽苔的白萝卜。萝卜在储藏过程中，有时根头顶端发芽和生长，这就是萝卜的抽苔。萝卜抽苔后，由于肉质根中营养成分向苔部转移，故萝卜养分含量下降，容易糠心，肉质变粗老，食味变劣。 2、白萝卜应选择表皮光滑、皮色正常者。一般说来，皮光的往往肉细；若皮色起油，即上面有半透明的斑块，则不仅表明不新鲜，甚至有时可能是受冻的白萝卜（严重受冻的萝卜，解冻后皮肉分离，极易识别），基本上失去了食用价值。

大家学会这种白萝卜的做法了吗？