夏天来了，属于海岛风的椰子鸡还远吗？

笑笑的虫虫

　　记得小时候看麦兜，

　　麦兜妈妈说，有个地方，蓝天白云,椰林树影,水清沙白, 七彩缤纷的珊瑚,目不暇接的热带鱼群,充满着赤道的活力。

　　所以，每年到了夏天，吹着热风的时候，就会幻想自己能去到海边，躺着沙滩边上的椰子树下的摇摇床，喝着椰子，听着海风。

　　然而，工作的繁忙总不能说走就走，身虽未动，心已远。

　　那就先吃椰子鸡吧！

　　这一家海岛四季椰子鸡，据说在深圳的时候，就已经颇负盛名，来到广州，选址在上下九美食广场的四楼，也算是很好找。

　　开张前几天都在做活动，场面好热闹。

　　脸谱、竹木风格装修，有一种海南的原始古朴气息。

　　餐具倒有点俏皮，还有一只鸡。

　　辣椒，沙姜，和切好的小青柠，海南菜的最佳拍档。

　　我最喜欢小青柠的清新味道，能让鸡的鲜嫩更加增添。

　　椰子清汤的汤底，沸腾后散发出浓郁的椰子香味，勾起了食欲。

　　将切好的鸡肉倒进去，稍等片刻就可以吃了。

　　清汤底的鸡煲，要吃鸡的鲜、嫩、滑，因此不能煮太久，只要汤底再次沸腾，就可以将火调小甚至直接关掉，利用余热将鸡完全浸熟，又不至太老。

　　这时候的鸡，刚刚熟，肉质最为佳。

　　记得还可以先喝一碗清汤，此时的汤是最适合的，味道纯粹，而且煮的时间不长，即使是担心嘌呤的朋友，也可以在这个时候先喝上一碗。

　　椰汁鸡汤，具有生津止渴，利尿解暑之功效，是夏季养生的汤之一哦。

　　配菜方面，我喜欢珍珠小马蹄，小小一颗，迷你可爱。

　　一煮开就可以马上吃，口感特别爽脆清甜。

　　最后再每人来一瓶酸奶，又是满足的一餐！

　　地址：

　　广州市荔湾区上下九宝华路90号上下九美食广场四楼