标题: 砂锅焗鱼头 [打印本页]
作者: dragonkym 时间: 2019-4-18 00:15
标题: 砂锅焗鱼头
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- 食材明细
主料
胖鱼头
750g
辅料
蒜头
3个
姜
两块
辣椒
适量
葱花
适量
豆瓣酱
2勺
料酒
适量
盐
2匙
酱油
适量
淀粉
1勺
微辣
口味
砂锅
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
砂锅焗鱼头的做法步骤
1
胖鱼头斩块。
2
姜、蒜、辣椒。
3
葱花。
4
鱼头放盐、淀粉、豆瓣酱、料酒、酱油腌制。
5
将姜蒜放入砂锅底部，淋上适量的油。
6
将腌制好的鱼头放入砂锅，开大火烧至锅底油沸腾，关小火上盖焗15分钟。
7
15分钟后，放入干辣椒，再上盖焗五分钟
8
开盖，撒入葱花，浇上热油，完成。
9
肉质嫩滑，酱味十足，非常开胃下饭的焗鱼头，值得尝试。
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