标题: 酥香千层肉饼 [打印本页]

---

作者: 飞天玉龙    时间: 2014-1-16 10:45
标题: 酥香千层肉饼
酥香千层肉饼 [13P]                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       
[attach]230440[/attach]1.准备好肉馅，最好3肥7瘦，加入葱花和姜末

[attach]230441[/attach]

2.顺一个方向搅匀后，加入一个鸡蛋，再加入五香粉、盐、黄酒、生抽、老抽

[attach]230442[/attach]

3.顺一个方向搅匀后，加入一勺香油，再加入一点清水，顺一个方向搅打均匀上劲儿，放冰箱冷藏备用

[attach]230443[/attach]

4.面粉加温水和成团，和的团要软一些

[attach]230444[/attach]

5.盖湿毛巾醒半小时，将面团分2块

[attach]230445[/attach]

6.分别擀成大薄片，切四刀

[attach]230446[/attach]

7.取一些肉馅放中间，用勺背抹匀

[attach]230447[/attach]

8.先从右上角向下叠，再将左下角翻上去覆盖，再叠向左侧，再重复上下的叠法，将肉饼叠好

[attach]230448[/attach]

9.撒一些手粉防粘，擀成大饼，注意尽量不要擀破

[attach]230449[/attach]

10.平底锅放油烧5成热，放入千层饼，盖盖焖煎3-4分钟左右

[attach]230450[/attach]

11.翻面后，再焖煎3-4分钟，两面呈金黄色即可

[attach]230451[/attach]

[attach]230452[/attach]



[attach]230453[/attach]

---

欢迎光临 (http://zasq.com/)

Powered by Discuz! X3.2