青辣子烧土豆

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青辣子烧土豆

原料：土豆400克，青尖椒75克，红尖椒30克，葱末、姜末、蒜末各5克，酱油10克，精盐3克，味精2克，鸡汤350克，植物油15克。

青辣子烧土豆的做法

1．将辣椒去蒂、子，洗净，切成2厘米长的段。土豆洗净，去皮，切成2厘米见方的丁。

2．锅内放入植物油烧热，下入葱末、姜末、蒜末炝香，烹入酱油炒匀，加鸡汤烧开，下入土豆丁用小火烧熟。

3．下入辣椒段、精盐炒匀，改用大火收浓汤汁，加味精炒匀，出锅装盘即成。

特别提示：土豆、辣椒均是低热量食物，辣椒含有的辣椒碱不仅能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘，而且能促进人体脂肪代谢，预防肥胖，减少心血管疾病的发病率。


小提示

土豆和西红柿不能一起吃:同食会导致食欲不佳，消化不良

牛肉和土豆能一起吃:土豆是含淀粉较多的根茎类食物，可供给人较多的热量，而蛋白质、无机盐和维生素的含量则相对较低。若牛肉与其搭配食用，可利用牛肉富含蛋白质的优势，弥补：E豆的不足，而土豆则提供了足够的热能，两者合理搭配。