奥尔良煎鸡翅

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“小朋友的心思真是难琢磨，你辛辛苦苦煲了几个小时的汤，花费精力绞尽脑汁做出来的营养餐，可能孩子只吃几口就不动了，或者根本连尝都不尝一口，我眼中吃不得的鸡翅在小朋友眼里却是绝顶的美味，说来也奇怪，我身边还就没有发现过不爱吃鸡翅的孩子，虽然我一再强调鸡翅要少吃，但是有的时候却连自己的嘴巴都管不住，你有没有和我一样，一本正经的让小朋友不要吃泡面，转个身却偷偷给自己泡了一碗。”

食材明细
主料

• 鸡翅8个
  

辅料

• 奥尔良腌料适量
• 生粉少许
• 芝麻一小勺
• 小葱一根
  

• 咸鲜口味
• 煎工艺
• 廿分钟耗时
• 普通难度
  

奥尔良煎鸡翅的做法步骤

• 
  
  1
  
  鸡翅清水浸泡解冻，两面各划几刀，清水浸泡出血水。
  
• 
  
  2
  
  将解冻好的鸡翅撒上奥尔良腌料。腌料里什么味道都是配好的，无需另外加盐。
  
• 
  
  3
  
  抓匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏，时间随意，我一般现吃现做，腌个十来分钟就用，你也可以多腌制一下，腌制的越久越入味，注意放在冰箱里，外面气温高，容易变质，最长不要超过9个小时。
  
• 
  
  4
  
  准备一口不粘锅，倒入植物油，烧热以后下鸡翅煎。煎之前鸡翅上撒一小勺生粉抓匀，煎出来的色泽更漂亮，皮也会脆。
  
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  5
  
  翻面，把两面都煎的金黄。
  
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  6
  
  鸡翅煎的金黄不冒血水，撒入芝麻，撒在鸡翅上，再煎一两分钟。
  
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  7
  
  待芝麻也煎出香味就可出锅，撒些小葱碎装饰提味即可。
  
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  8
  
  成品。
  
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  9
  
  成品。
  
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  10
  
  成品。
  
  

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使用的厨具：不粘锅