鲜味十足，特有嚼头的海鲜菜，爆炒香辣小鱿鱼

KIMET

cooking美食菜谱


爆炒香辣小鱿鱼

做海鲜尽量保持原味，不加过多的辅助材料，这样才不会失去海鲜原有的美味这道菜属于快手海鲜。今天就教大家一道鲜味十足还有嚼头的海鲜菜，开来学吧！

需要材料-

• 小鱿鱼六个
• 青椒一个
• 小毛葱适量
• 干红椒适量
• 姜蒜适量
• 料酒、酱油、白糖适量
  

步骤-

准备食材

小鱿鱼切条，青椒切丝、葱姜蒜切碎。

将水烧开至80度的水温，放入切好的鱿鱼丝，倒入适当的料酒，为了更好的去除鱿鱼的腥味。

锅烧热，倒入葵花籽油待油升温，放入切好的葱、姜、蒜和干辣椒炒爆出香味。

爆香锅后，锅中倒入炒好的鱿鱼丝，火候开大，快速翻炒鱿鱼丝。

锅中加入酱油、料酒、白糖调味，继续快速炒，料酒是去除海鲜腥味的好伴侣，记得一定要放的。

最后放入切好的青椒丝继续翻炒。

鲜美的鱿鱼丝完成，飘香四溢哦！