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[其他] 川美对面的横街窄巷中,藏着家开了20几年的“苟味道”

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绿铜v3_04绿银v3_04灰金v1_05紫铜v1_05绿金v1_01紫铜v3_01

 楼主| 发表于 2019-4-17 15:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
在吃货界有这样一个传说:
真正的勇士,是那些冒着40度高温走出空调房,吃上一顿正宗爆辣的牛油火锅,那种酣畅淋漓的感觉,足够你铭记一夏。
「 人生在世,火锅二字 」
火锅在重庆的地位,也不用小编多说,特此总结了八字箴言:“人生在世,火锅二字。”这次小编和伙伴去黄桷坪打卡涂鸦一条街的时候,在一个超级不起眼的巷巷里面,寻觅到了一家老火锅店,emmm,到底有多不起眼,下图为证!
位置倒不是特别难找,就在川美对面工商银行旁边的巷子内。只是这个小巷子很容易被忽视掉,你也很难想到在这样一个狭窄的巷子内,会有一家火锅店。
听说他们家已经开了二十几年,一直在楼梯下的巷道内。看看周边环境真的是很普通,老房子也显得很陈旧。店内的屋顶上吊了很多红纸伞,感觉还比较有特色。
小编去的时候已经是下午2点左右,虽说已经过了饭点,但是店里还是坐了几桌食客。
因为不是太忙,店内的老板和周边邻居已经开始悠哉地打起了麻将,这一点真的很重庆!
打卡菜单,10款美食
小编这次点菜,可是在老板的指点下进行的,最后pick了他们家10样特色菜。一顿地道的重庆火锅,看到锅底就要足够让你菊花发紧、背脊发麻!
看到这咕噜咕噜冒泡的锅底,简直让人食欲大开。
火锅才开始吃的时候会感觉不太辣,牛油味也不重,但越吃到后面越辣,而且锅底还有点咸。
小编奉劝大家油碟里可以不放任何佐料,锅底的整体味道没有让人感觉很惊艳,中规中矩的老火锅味道。
荤 菜 类
1.毛肚
毛肚可以算是他们家的重点推荐,份量非常的多,而且比较新鲜。
在辣油上滚一滚,口感极其脆嫩没有任何腥气,涮久也不会老!
2.嫩牛肉
牛肉就是普通的牛肉,每一盘的分量还是比较足,而且肉也还是炒鸡大的一块。
但经过辣锅那么一烫,牛肉格外滑嫩,裹着口感丰富的麻辣汤汁送进嘴里,贼过瘾!
3.脑花
有多少人跟小编一样,起初因为这个名字对它敬而远之,但只要吃过一次之后,就无法自拔了。
所以这次吃火锅,小编怎么会错过美味的脑花呢!安排!
看这血淋淋的脑花,纹路清晰,让小编迫不及待地将它下锅。
入锅煮熟之后,口感绵柔,抿一口,口感很有层次。
4.千层肚
吃火锅必不可少的就是千层肚,红油中翻滚的千层肚,是火锅里最大的满足。
一口送入嘴中,每一根肚丝上都挂满了汤汁,麻辣味瞬间点燃味蕾。
千层肚在红油锅中涮煮后,味道更加浓厚。
素 菜 类
海带苗
他们的海带苗真的是非常非常非常的...长!小编可以毫不夸张地说有小臂这么长!
海带苗应该是事先就泡好了,只需要稍微烫一下,差不多过几秒就能吃。
海带很软很软,吃起来口感绵绵的,融合着辣椒与油碟的香,吃起来非常入味。
丝瓜、贡菜、血旺
自从看了抖音,就深深的中了“丝瓜些”的毒,可是这种“毒物”又偏偏好吃得不得了。
丝瓜
丝瓜充分吸收了汤底的香和麻,麻辣的口感在口腔里迸发。越煮越入味的它,是吃到最后的人生赢家。
许多的小伙伴吃火锅爱吃冷锅鸭血,这次小编也点了老板极力推荐的鸭血。在锅底还没煮开的时候放入鸭血,等血浮上锅面就可以吃啦。
血旺
鸭血煮得很嫩,能吃出来是真的鸭血,但就是咸得有些过分了。
贡菜也是许多胖友们吃火锅必点的素菜,吃进嘴里嘎嘣脆!口感有点像脆黄瓜。
小 吃
炸酥肉&炸牛奶
除了菜品外,另外小编还pick了两款他们家的小吃。
“铛铛!”这就是火锅必点的炸酥肉和新晋网红小吃炸牛奶啦。
炸酥肉
他们的酥肉表面炸至金黄,外表看起来就很nice,吃起来口感酥脆,肉香味也比较浓郁。
炸牛奶
虽然小编吃到最后都没有吃到牛奶在哪儿,但是能吃到一股浓浓的椰子味。而且它的口感比较软糯,味道偏甜,是解辣的不错选择!
「 巷子里的美食,美味无穷 」
在此小编不得不说一句,在重庆环境不怎么样的小馆有很多,如果因为环境而不去,那你可能会错过很多的美味。
就好比这家苟味道老火锅,值得大家去试一试!
苟味道老火锅
地址:九龙坡区黄桷坪正街101号(四川美术学院对面)
人均:60元
营业时间:周一至周日 11:00-23:00
店铺
苟味道老火锅
黄桷坪正街100号工商银行旁巷子内(四川美术学院对

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