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[中华美食] 酱香凤爪

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 楼主| 发表于 2019-4-19 04:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
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  • 食材明细
    主料
    鸡爪
    500g
    辅料
    川椒
    3-5个
    花椒
    3g
    大料
    1个
    生抽
    20克
    蚝油
    20克

    适量
    胡椒粉
    3g

    适量

    适量

    适量
    微辣
    口味

    工艺
    半小时
    耗时
    普通
    难度


酱香凤爪的做法步骤

  • 1

    鸡爪洗净焯水

  • 2

    捞出用水冲洗干净沥干水分

  • 3

    葱姜花椒大料蒜干椒备用

  • 4

    锅烧热入油烧热,下葱姜蒜花椒大料干椒炒出香味

  • 5

    下鸡爪炒香

  • 6

    翻炒略变色

  • 7

    加入水,生抽,蚝油,胡椒粉,盐烧开

  • 8

    炖煮至软烂汤汁浓稠即可



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