鲜虾牛油果烤南瓜沙拉

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鲜虾牛油果烤南瓜沙拉

原料：青虾仁200克、牛油果1根、小黄瓜1根、芦笋8~10根、南瓜200克、辣椒粉适量、蒜末适量、料酒少许、盐少许、胡椒碎少许、橄榄油适量、沙拉酱（薄荷优格酱）、全脂酸奶100g、蜂蜜10g、薄荷叶10g、孜然粉少许、蒜末10g、柠檬汁1/2个量、盐少许调味、胡椒碎少许调味

鲜虾牛油果烤南瓜沙拉的做法

1.青虾仁洗净，用厨房用纸吸干多余的水份，撒上辣椒粉、蒜蓉、少许料酒、少许盐、胡椒粉；

2.拌匀腌制备用；

3.虾仁腌制着，处理南瓜和芦笋，这里我是用烤的方式，

南瓜去皮切小块，芦笋去根去硬皮部分切段；放入烤盘撒上少许盐、

胡椒粉、橄榄油；烤箱预热180度，上下火烤15分钟至南瓜表面微皱就可以了；

4.牛油果去皮去核切小块，小黄瓜切片备用；

5.接着取平底锅放适量油烧热，下虾仁煸炒至色泽红亮，虾仁熟透即可；

6.接着调好薄荷优格酱，不喜欢薄荷的可以换别的；

7.最后把他们装在一起，淋酱，完成。

鲜虾牛油果烤南瓜沙拉的做法小贴士

1、这个用料是两人份的。所以做一人份量的，材料都应减半；

2、如果希望更低脂，牛油果可以少放些，南瓜和芦笋改用水煮烹调，然后优格酱的酸奶改用低脂型，如果你认为有必要的话。