标题: 年糕咖喱虾[13P] [打印本页]

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作者: y2y2q    时间: 2018-10-25 00:07
标题: 年糕咖喱虾[13P]

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简介

不少朋友喜欢吃韩式年糕，迷恋那微甜微辣的口感，我也曾一度痴迷。吃到最后想明白了，我并不是迷恋那个口味，而且喜欢年糕的Ｑ弹口感，还有其与鲜虾结合起来的味道，而辣酱倒是其次了。现在不追韩剧，对韩餐喜爱程度也随之降低，而是转向了另一种新口味，食材不变，只是调味料有所变化，变成了咖喱味。


主料 | 大虾 5只 | 年糕 100克

辅料 | 油 适量 | 咖喱 30克

步骤

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1.准备食材。除了我这几种食材，您还可以根据自已的喜好，放点洋葱、土豆、胡萝卜等自已喜欢的食材。

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2.将年糕放在水中略泡。我用是条状的年糕，您用片状的年糕也可。

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3.将虾去掉虾须和虾枪。虾枪很尖锐，建议去掉。虾须太长，放在菜中影响菜品美观。

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4.用牙签去掉虾线。虾线在虾壳第二节用牙签挑一下即可。有的虾很干净，有的虾却很脏，这一步建议不要省略。

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5.将处理好的虾用厨房纸吸净水份。这样煎制时才不容易溅油。

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6.将咖喱块切成小块。您也可以用粉状的咖喱，但那种味道单一，需要您再添加其它食材调味，要想做快手餐，没有块状咖喱方便。

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7.锅中放入适量的油，将虾放入。建议大家使用不粘锅，不仅易清洗，而且在煎制食材时不易糊锅，用很少的油就能达到不粘的目的。

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8.一面煎好后翻面，然后就可以将切碎的咖喱块放入一起煎制。

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9.不停的晃动锅，待虾熟，咖喱也溶化了，加入适量的水，放入年糕。水建议到少要与虾和年糕持平，这样年糕才能充分煮透和入味

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10.因为汤汁越粘稠，所以我们要经常搅动一下食材，一方面可以入味更均匀，另一方面不易粘锅。

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11.待汤汁差不多收尽就可以关火了。

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12.美美的享用吧！

小贴士

建议大家使用不粘锅，不仅易清洗，而且在煎制食材时不易糊锅，用很少的油就能达到不粘的目的。

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