网红拉丝仙豆糕，在家也能轻松做，吃一块抵抗秋乏 -

标题: 网红拉丝仙豆糕，在家也能轻松做，吃一块抵抗秋乏 [打印本页]

作者: jacky216 时间: 2018-10-26 15:38
标题: 网红拉丝仙豆糕，在家也能轻松做，吃一块抵抗秋乏
这款点心是用新入手的海氏B30烤箱制作的。也算测试下新烤箱，先摸摸烤箱的脾气。这款烤箱是立体的30升容量，适合家用。喜欢烤箱的旋钮式操作，省心温控可以随时调整。在烤制的过程中一直盯着温度和时间，不敢离开没想到很容易掌握，烤箱的脾气不大，做的仙豆糕颜色棒棒滴啊。
秋季来了，没有雨还好些，如果下秋雨太阳也躲起来了。下午真的是又冷又饿，吃块仙豆糕，喝杯热茶立马感觉温暖起来了。以前买过几次仙豆糕，后来发现自家也可以做。于是就动手制作。其实很多点心都可以在家里制作的。这次试做的仙豆糕外表酥脆，内心软糯香甜，加上软弹的奶酪，吃的满口浓浓的奶香。好吃到停不下来。有喜欢的来试下吧。这点心也是烘焙里比较简单易操作的点心了。食材比较简单一些很多点心，自己都可以制作的。自家做的点心可以放心吃，没有任何的防腐剂，尤其是油比较安全。甜度可以自己控制了。现在市场上烘焙用油也不是太安全的。这次做九块红豆糕，几乎一下就吃光了。勉强的留下几块拍照吧。刚刚出炉的最好吃，奶酪能够拉丝呐，放冷了回油口感更好些。但是奶酪不会拉丝咯。这要看自己的喜好选择口味了。
网红拉丝仙豆糕，在家也能轻松做，吃一块抵抗秋乏

食材比较简单一些很多点心，自己都可以制作的。自家做的点心可以放心吃，没有任何的防腐剂，尤其是油比较安全。甜度可以自己控制了。现在市场上烘焙用油也不是太安全的。这次做九块红豆糕，几乎一下就吃光了。勉强的留下几块拍照吧。刚刚出炉的最好吃，奶酪能够拉丝呐，放冷了回油口感更好些。但是奶酪不会拉丝咯。这要看自己的喜好选择口味了。这款点心是用新入手的海氏B30烤箱制作的。也算测试下新烤箱，先摸摸烤箱的脾气。这款烤箱是立体的30升容量，适合家用。喜欢烤箱的旋钮式操作，省心温控可以随时调整。在烤制的过程中一直盯着温度和时间，不敢离开没想到很容易掌握，烤箱的脾气不大，做的仙豆糕颜色棒棒滴啊。
网红拉丝仙豆糕，在家也能轻松做，吃一块抵抗秋乏。

网红拉丝仙豆糕，在家也能轻松做，吃一块抵抗秋乏

菜谱：紫薯仙豆糕
食材：低筋粉120克，玉米淀粉30，绵白糖40克，黄油40克，鸡蛋二个（90克），易小焙紫薯馅料250克，奶油奶酪30克（可随意或者不加）这些材料可做9个豆糕。

制作步骤：1，准备好所有的食材

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2，黄油做室温下软化用电动打蛋器低速搅打，这个过程中需要分次加糖，黄油成为羽毛状即可停止。把混合好的鸡蛋分二，三次加入到黄油里边拌融合
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3，低筋粉喝玉米淀粉混合好一起过筛到黄油里，用刮刀翻拌到无干粉即可。轻轻到糅合面团，保鲜膜或者密封到容器里松弛15分钟左右，这个时间去做馅料.
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4本菜谱馅料用易小焙紫薯馅料250克，打开袋子直接分成9个就可以了。奶酪切成碎块，包在紫薯里如图片。揉成圆备用。如果不喜欢或者没有奶酪，可以省略。
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5松弛好的面分成大小一致的面胚9个，四边按压的要比中间薄一些，这样做是为了好包馅料。如同我们做包子一样的原理。

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6做包紫薯馅料的时候，面皮一点要贴近馅料，这样不会有空气，搓园的时候不会面皮喝馅料分开。包的方法就是用虎口慢慢的推，要注意收口。
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烤盘铺油纸，每一个之间一定要留有空隙。
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要进烤箱之前给仙豆糕整形。捏成有点长方形点样子就是糕点形状了。这个过程要轻点，别捏露馅了啊。
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预热上下火，温度180度，时间5分钟，很快温度就上来了。烤箱设置：烤盘放在烤箱的中层，温度170度，时间8分钟。
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取出烤盘晾二分钟，在用毛刷刷蛋黄液。
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烤盘再次放进烤箱中层，温度：170度，上下火，时间10分钟。
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出炉即可享用了，趁热吃拉丝很不错的呦。

贴士：

菜谱中使用的奶油奶酪是网红拉丝馅料的做法。

烤箱的功率不同温度和时间会有差异，仅供参考。

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