标题:
鱼头炖豆腐
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作者:
y2y2q
时间:
2018-10-28 00:01
标题:
鱼头炖豆腐
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用料
主料:鱼头0.5个、豆腐1块
辅料:姜5克、葱15克、蒜5克、糖5克、料酒20克、生抽10克、盐4克、老抽5克
做法
1.鱼头 半个、姜 5g、葱 15g、蒜 5g、糖 5g
料酒 20g、生抽 10g、豆腐 1块、盐 4g、老抽 5g
2.豆腐切块备用
3.热锅冷油,撒入少许盐
4.放入鱼头,小火煎至两面金黄
5.加入开水,煮开撇去浮沫
6.汤汁成奶白色后,转移入砂锅
7.加入豆腐、蒜、姜、料酒、生抽、老抽、糖,大火煮开
8.关盖,小火煮15分钟
9.开盖,加入盐、胡椒粉调味
10.微微炖煮下,撒上葱段即可
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