香葱秋葵土豆饼

xiaoniao290

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“做出这小饼是一次意外惊喜，偶尔一次心血来潮将小葱和土豆泥搭配，没想到煎出来的小饼这么香，没离锅站在料理台前，我一口气吃掉了4个，香炸了还绵绵糯糯，之后的半个月我一直心心念念。
土豆泥里加了奶，做出的小饼不仅有香浓的奶味，而且吃起来也嫩嫩的。土豆和面粉都是主食，还加了小葱和秋葵，这样饱腹和营养的要求都能满足，做起来既简单又快手做早餐最合适了~ 宝宝特别喜欢把它抓在手里这样吃，能锻炼宝宝的咀嚼能力和手部精细动作。
秋葵马上就不好买了，我趁着这个时候赶紧做给宝宝吃，姐妹们可以换成能买到的绿叶菜就可以了~秋葵的营养是蔬菜中的佼佼者，主要有2个特点：丰富的粘液蛋白和维生素群。粘液蛋白能保护宝宝娇嫩的肠胃，促进消化，预防便秘，维生素的种类也非常丰富，有维A、B、C、E等。”

食材明细
主料

• 香葱30克
• 秋葵2根
• 土豆1个
  

辅料

• 面粉40克
• 牛奶60克（配方奶）
  

• 清淡口味
• 煎工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度
  

香葱秋葵土豆饼的做法步骤

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  1
  
  食材：香葱 30克秋葵 2根土豆 1个面粉 40克牛奶（配方奶）60克烹制方法：煎参考月龄：9M+操作时间：15分钟。
  
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  2
  
  土豆蒸熟，将土豆压成泥。
  
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  3
  
  取200克土豆泥。tips：做早餐，前一晚就做好土豆泥放冰箱冷藏备用，节省第二天早上时间。
  
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  4
  
  秋葵放沸水中焯水1分钟。
  
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  5
  
  横切成4毫米厚的小片备用。香葱切碎。tips：秋葵快下架了，看到再买2次，看不到了用其他绿色菜替代。这个小饼不能少的就是土豆泥和小葱，小葱多多的好，放多了更香，在这里小葱量大是作为一种蔬菜添加，不是调味配菜。
  
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  6
  
  秋葵和小葱放入土豆泥中，牛奶全部加入，搅匀。tips：有妈妈质疑1岁以下能加纯牛奶吗?当然是不能的！很多人都知道，但是看到菜谱中加了牛奶就不知道怎么办了，换成配方奶/母乳，都没有就用水替代，大部分加牛奶都是为了加入液体调节稀稠度，那么你还可以用果汁/蛋液替代。
  
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  7
  
  面粉加入搅匀，秋葵放入。tips：这菜谱中，土豆泥的量多，面粉量不多，土豆本身是蔬菜也是主食，这么搭配刚刚好。
  
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  8
  
  最终面糊较稠。
  
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  9
  
  不粘锅倒少许油，勺子将香葱土豆糊舀入锅中。
  
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  10
  
  一面上色再煎另一面，用铲子压压平，两面上色出锅。土豆是熟的，秋葵焯过了，面粉和小葱都很好熟。
  
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  11
  
  土豆泥较多，决定了整个小饼糯糯软软，煎出来的小葱饼，不香很难。
  
  

小窍门
柚妈说：

做早餐，再搭配一个煮鸡蛋/煎鸡蛋/炖蛋，和一杯牛奶/豆浆，就是一顿完美早餐啦。

我是一名国家儿童营养师，熟知婴幼儿健康饮食需求，精通厨艺，
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使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食   家常菜   早餐   饼