香辣烤鸡丝

dragonkym

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“儿子看着自己日渐健壮的身板，这回下定决心要减肥了，因为大学里都是俊男靓女的，他自己太胖怕是没女孩子注意，据他说自己每天除了跑步外，吃的都是鸡胸肉代餐，那种水煮似的鸡胸肉吃多了就不想吃了。
这个周末回家之前告诉我，要我做一款他又能解馋的还不能长肉肉的零食给他吃，想了想我说给你烤鸡丝吃咋样？
人家一听说烤鸡丝就烦了，我都吃好久鸡胸肉了，能不能做点别的？我这个烤鸡丝比你那水煮鸡胸好吃多了，它半信半疑的那等我回家后尝尝好吃不，这一盘烤鸡丝除了妹妹吃了些，我就拍照的时候尝尝味道，直接给我吃光光了，妹妹还想吃已经没有了！”

• 食材明细
  主料
  鸡胸肉
  2块
  辅料
  生姜
  适量
  大葱
  适量
  花椒
  1小把
  大料
  适量
  盐
  适量
  烤鸡丝调料
  玫瑰海盐
  适量
  黑胡椒碎
  适量
  孜然粉
  适量
  胡椒粉
  适量
  辣椒粉
  适量
  白糖
  适量
  油
  适量
  微辣
  口味
  烤
  工艺
  半小时
  耗时
  简单
  难度
  
  

香辣烤鸡丝的做法步骤

• 
  
  1
  
  准备好煮鸡胸肉的原料。
• 
  
  2
  
  鸡胸洗净去掉油脂放入锅中，放入水，加入煮鸡胸肉的原料，大火烧开转中小火煮8-10分钟关火，关火后先不要捞出，浸泡一会儿，不太烫手时捞出洗净，用厨房纸擦干水份。
• 
  
  3
  
  把鸡胸肉撕成成小条，越细烤出来的口感味道更好。
• 
  
  4
  
  放入烤鸡丝用的调料，油不要多，有一小勺就够了，其他调料根据自家口味调节。
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  5
  
  拌匀腌制10分钟以上，味道会更好。
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  6
  
  腌制鸡丝的时候来预热烤箱，预热烤箱190度，不用自己设置预热时间，这台蒸烤箱只要选择好了温度预热，预热时间到了会有提示音。
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  7
  
  把腌好的鸡丝平铺在铺了锡纸的烤盘上。
• 
  
  8
  
  烤箱预热完成，把烤盘放入烤箱中层，先选择烘烤时间15分钟，中途记得观察烘烤情况，以免火力太大烤焦。
• 
  
  9
  
  15分钟烤完，取出烤盘把鸡丝翻个面，再入烤箱烤10分钟，烤好的鸡丝取出放凉，吃不完的装玻璃瓶或保鲜袋储存。
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  成品图。
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  成品图。
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  成品图。
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  成品图。
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  成品图。
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  成品图。
  

小窍门
1、每家的烤箱温度火力都不相同，请根据自家烤箱选择温度和时间。
2、我这台烤箱是美的S5-L300蒸烤箱，可蒸可烤，30升的容量正好烤两块鸡胸肉的量，如果做的量多，那就要分次烘烤了。