标题:
鲢鱼烧鸡爪
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作者:
dragonkym
时间:
2018-11-1 00:19
标题:
鲢鱼烧鸡爪
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“
美食是需要创新的。任何的搭配，大家都可以尝试一下。今天这道菜我采用肉质非常的细嫩。配鸡爪。这个味道是相当的美味。
”
食材明细
主料
鲢鱼
一条
鸡爪
10个
生姜
半个
大葱
一段
芹菜
一根
啤酒
一罐
土豆
一个
八角
一个
干辣椒
5个
鸡蛋
一个
菜籽油
一匙
辅料
五香粉
一匙
生抽
一匙
蚝油
一匙
豆瓣酱
二匙
老抽
少许
白胡椒粉
少许
鸡精
少许
微辣
口味
焖
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
鲢鱼烧鸡爪的做法步骤
1
鲢鱼切成大段，反复清洗。加料酒，鸡蛋液。腌五分钟。
2
鸡爪清洗。去掉指甲控干水分。
3
准备好所有的配料。
4
土豆切成大块儿。清水浸泡。洗出淀粉。
5
锅里放。菜籽油。七成油温时放入这个鱼块儿。炸完全熟透捞出。
6
再把土豆炸至两面黄捞出。
7
锅底留一点油。放入配料爆香。
8
鸡爪放进去炒至变色。倒入半罐啤酒去腥翻炒均匀。
9
放入豆瓣酱。生抽，老抽，蚝油翻炒均匀。放入。没过鸡爪的清水，大火煮沸。
10
放土豆和莲鱼，中火闷煮20分钟。大火收汁。
11
起锅，撒上点葱花，一道美味可口的菜就做好了。
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