标题: 五彩小炒 [打印本页]
作者: dragonkym    时间: 2018-11-2 00:09
标题: 五彩小炒
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“每天妹妹出门，总是打电话告诉我：肉泡上了，木耳泡上了……我这天天的炒鱼香肉丝，外甥吃不烦，我都做烦了。今天换个样子，把肉，辣椒，胡萝卜，木耳全部切成片，再加个鸡蛋，五颜六色，好吃好看。鱼香肉丝的材料没变，形状配料变了。这叫换汤不换药😜。”

五彩小炒的做法步骤

  • 1

    猪肉切片，放入一勺生抽，少量淀粉，搅拌均匀，放置一会儿入味。

  • 2

    葱切片，姜切碎。

  • 3

    辣椒切小块。

  • 4

    胡萝卜切菱形片。

  • 5

    木耳泡发，洗净，撕成小块。

  • 6

    小碗中放入一勺生抽半勺醋，适量盐，一勺淀粉，适量清水，搅拌均匀。

  • 7

    鸡蛋打散，用筷子调匀。

  • 8

    锅烧热，放入适量植物油，放入猪肉片，翻炒至完全变成白色。

  • 9

    盛出待用。

  • 10

    锅中放入适量植物油 ，油热，放入蛋液，待其成形，用铲子铲成小块。

  • 11

    盛出待用。

  • 12

    把胡萝卜放入锅中，翻炒至八成熟，盛出待用。

  • 13

    锅中放入适量植物油，爆香葱姜。

  • 14

    放入辣椒木耳翻炒至辣椒断生。

  • 15

    把肉片，鸡蛋，胡萝卜倒入锅中。

  • 16

    把小碗里的调料倒入锅中，大火翻炒均匀关火。

  • 17

    成品图，五颜六色，好看好吃。






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