紫菜包饭卷

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食材 - 糙米 2杯 , 壽司米 1杯 , 海苔片 8片 , 櫛瓜 1條 , 黃瓜 1條 , 甜椒 1顆 , 紅蘿蔔 2條 , 蛋 3顆 , 麻油 適量 , 鹽 適量 , 美乃滋 適量
韓式烤肉醃料 - 松阪豬肉條 200g , 蜂蜜 1匙 , 蒜 3顆 , 醬油 適量 , 鹽 適量

[做法] -

1 - 將糙米洗淨(如跟我一樣喜歡偏軟口感可以先浸泡一小時)，接著加入壽司米，按下開關煮飯，待飯煮好後加入麻油、鹽混合拌勻。


2 - 把松阪豬清洗乾淨、切成細長條狀。


3 - 將蒜頭磨成泥、醃料全加進去混合拌勻，醃製約60分鐘。


4 - 起一個平底鍋，下一點油，將松阪豬炒至醬料收乾，便可起鍋放涼備用。


5 - 將雞蛋打勻，下鍋煎成蛋卷。


6 - 將蛋卷待放涼切成絲。


7 - 甜椒、紅蘿蔔、櫛瓜、黃瓜全部依序切成絲，將紅蘿蔔與櫛瓜分別下鍋快速拌炒一下，盛起放涼、備用。


8 - 開始製作飯捲，將飯鋪平在海苔片上，上下各留1-2公分的空間。


9 - 加入所有備菜，在左右海苔片上抹一點美乃滋當作固定飯捲的黏著劑。 接著慢慢地由右往左捲，一邊捲一邊輕壓定型。


10 - 很快的八捲便完成了。


11 - 刀子沾一點水，切成等份。


12 - 擺盤，上桌，健康可口的韓式紫菜包飯捲就完成啦！