大厨五味干丝

angizao

主料：细干丝,1.干丝 用开水烫两遍后，放减块发好，冲水。

调料汁：西芹，胡萝卜，姜，香菜，小葱，洋葱，大蒜子，锅里放油，素菜碎遍黄，放香料，八角，桂皮，香叶，小茴香，香毛草，草果，豆扣，白 芷，火锅料，在遍抄下，放黄豆酱油，13包，水20斤，老抽2勺，白糖6勺，盐1勺多点，味精1勺多点，鸡精1勺多点，上菜时干丝上放香菜牛肉姜丝，麻油。