1
山楂挑选一下，用盐水泡半小时，搓洗干净。
2
从中间切开，去核去蒂。
3
加水煮10分钟左右，懒得挤柠檬汁了，直接放了两片柠檬。
4
煮好的山楂，山楂水单独留出来，可以放些冰糖喝，帮助消化（少量饮用，太酸容易刺激肠胃）。
5
加入破壁机打成果泥（不要加水）
6
倒入锅内，最好不要用铁锅，熬出来容易发黑。
7
倒入冰糖，小火慢熬，不停搅拌，不要糊底。
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变粘稠以后，可以尝一下，如果觉得酸就再加白砂糖。
9
要有耐心，慢慢熬，一定要小火，否则糊了就边苦了。一直熬到拿起来倒挂不掉。
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准备一个容器，里面刷一层食用油，方便最后脱模。
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倒入熬好的山楂酱，用铲子或者勺子压实，不要有气孔气泡，最后切出来的成品才美观。
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冷藏几个小时后，倒扣直接脱模即可。
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切块或切片完成。
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山楂糕具有消积，化滞、行瘀的食疗价值。