标题: 韩式笋瓜煎饼 [打印本页]
作者: cooldaddy    时间: 2018-11-5 15:54
标题: 韩式笋瓜煎饼
韩式笋瓜煎饼原料：小笋瓜250克、鸡蛋1只、面粉40克、青红椒各半个、小葱1根。

韩式笋瓜煎饼调味料:
A料：生抽1大勺、醋3/4大勺、水1大勺。
B料：橄榄油2大勺、盐少量。
韩式笋瓜煎饼的做法：
1：笋瓜洗净，切薄圆片，加入盐腌制10分钟左右。
2：青红椒切小菱形，小葱切尽量细的约2CM左右长的细丝。
3：将A料入小碟中做成醋酱油。
4：将笋瓜片用厨房用纸吸干水分。
5：两面沾上薄薄一层面粉。
6：鸡蛋打散，加入少量盐拌匀，将笋瓜片浸在蛋液中。
7：平底锅入油，入笋瓜片小火煎2分钟左右。
8：一面煎熟后翻面摆上青红椒粒和葱丝，摆成花状，煎1分钟左右。吃时蘸醋酱油即可。
操作关键：
笋瓜要选细一点小一点的，比较嫩。
煎笋瓜片时火要小点，否则容易煎糊，本来笋瓜就是可以生吃的，而且不用去皮。
摆小花时要有耐心哟呵呵！
美食城网站小提示
山楂和笋瓜不能一起吃:山楂富含维生素c，而笋瓜中皆含维生素c分解酶。同食可使山楂中的维生素C分解破坏，从而失去原有的营养价值。





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