韩式泡菜炒饭 - - Powered by Discuz!

标题: 韩式泡菜炒饭 [打印本页]

作者: cooldaddy 时间: 2018-11-14 15:37
标题: 韩式泡菜炒饭

韩式泡菜炒饭

材料：米饭1碗，韩式泡菜小半颗，大葱一小段，鸡蛋1个，芝麻少许，韩式辣酱半勺

韩式泡菜炒饭的做法

1、将所有材料备齐

2、将小半颗泡菜，去除泡菜中的填充物后切成小丁

3、锅内倒入适量食用油

4、晃动锅子，使得锅里的食用油均匀的挂在锅壁上

5、待锅内油温热，倒入切碎的泡菜丁

6、用木铲将泡菜丁翻炒均匀1-2分钟至泡菜香气出

7、倒入米饭

8、用木铲将米饭捣松，并与泡菜丁翻炒均匀

9、待泡菜丁与米饭均匀的融合一起后，加入半勺韩式辣酱调味

10、翻炒均匀至韩式辣酱与泡菜炒饭融合

11、起锅前，撒入大葱圈和芝麻

12、取平底锅倒入适量食用油

13、磕入一个鸡蛋，小火将鸡蛋煎成表面熟，中心不熟的半熟鸡蛋

14、将半熟鸡蛋码在泡菜炒饭表面，再码上少许大葱圈和芝麻即可

15、吃的时候，将半熟鸡蛋捣碎了，和泡菜炒饭拌着吃

美食小提示

1、泡菜已经有一定的咸度，但用来炒饭味道还会有些许的不足，在泡菜炒饭中添加韩式辣酱主要是为了调味和上色，如果家里没有韩式辣酱，添加少许生抽调味也是可以的

2、如果吃不惯半熟鸡蛋，可以将鸡蛋煎至全熟与炒饭拌着吃，但是半熟的鸡蛋拌着更美味哦

3、在韩式料理中无论是汤羹还是菜肴都会多次用到韩国泡菜，韩式泡菜可以一次性多做一些放在冰箱里，泡菜越老越好吃哦

4、炒饭一定要用凉透的米饭，刚焖好的米饭，温度高，粘度也高，这样炒出来的米饭容易糊成团，不会颗颗分明，影响口感

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