一吃提拉米苏泡芙就惊喜不已 -

标题: 一吃提拉米苏泡芙就惊喜不已 [打印本页]

作者: KIMET 时间: 2018-11-14 17:02
标题: 一吃提拉米苏泡芙就惊喜不已
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“不管你现在是否喜欢吃下午茶，又或者你很享受在蛋糕店的感觉，那么对于今天的烘培之行绝对会让你受益匪浅的呢！下面就让小编来给大家伙说下提拉米苏泡芙的做法，让泡芙和提拉米斯相结合，绝对是一场泡芙中的盛宴呀，让人们一吃就吓一跳的好滋味，你还不赶紧前来和小编一起看一下吗？”
食材清单

黄油 90克
低筋面粉 95克
糖粉 25克
鸡蛋 2个
奶油奶酪 100克
淡奶油 300克
可可粉 40克
速溶黑咖啡粉 8克

白糖 100克
盐 1克

小技巧
也可以将酥皮卷成长条状，用保鲜袋包裹起来，放入冰箱里冷藏好，再拿出使用哦。

提拉米苏泡芙的做法步骤

[attach]1458607[/attach] 1制作酥皮：首先在玻璃碗中加入切成小块的黄油，等到黄油软化好后，用铲子将黄油挤压扁，接着加入糖粉，用刮刀切拌均匀，再加入过滤好的低筋面粉进行搅拌。
[attach]1458611[/attach] 2用刮刀搅拌直到没有粉类物质存在，带上一次性手套，用手将黄油面糊捏成小团放在铺了油纸的烤盘上。
[attach]1458612[/attach] 3接着在黄油面糊团上盖上一张油纸，再把杯子轻轻拿起来，将面糊团按压扁，再放入冰箱里冷藏一会等待使用。
[attach]1458613[/attach] 4制作提拉米苏泡芙：在准备好的奶锅中加入清水、黄油以及食盐，注意要用中小火进行加热，直到汤水沸腾为止，将奶锅取出倒入过滤过的低筋面粉，用刮刀迅速搅拌起来。
[attach]1458614[/attach] 5直到奶锅中的食材搅拌到没有粉类颗粒物质存在就好，用中小火重新加热一会，直到面糊烫熟，取出盛在玻璃碗中，再用刮刀不停地将面糊铺开来搅拌一会。
[attach]1458615[/attach] 6等到面糊降温好了时，加入打散好的鸡蛋液，注意要分成几次加入哦，用刮刀不停地充分切拌均匀。
[attach]1458616[/attach] 7把面糊装入裱花袋，在烤盘上铺上油纸，再用裱花嘴挤出泡芙的形状，再放上冷藏好的酥皮，放入烤箱预热200度，大概烤烤15分钟左右，再转为180度，烘烤20分钟左右。
[attach]1458617[/attach] 8制作泡芙馅料：将方才放在一边软化好的奶油奶酪以及白糖，用打蛋器进行打发，直到奶油奶酪打发地顺滑细腻为止，再加入淡奶油混合在一起搅拌均匀就好。
[attach]1458618[/attach] 9制作提拉米苏泡芙：将方才烤制好的泡芙取出，将刚才制作好的酱装入裱花袋中，在泡芙底部戳一个洞，再挤入夹心酱，再在泡芙表面均匀地撒上一些可可粉。
[attach]1458619[/attach] 10将速溶黑咖啡粉、白糖以及热水混合在一起融化好，装入模具中，再斜插入泡芙里，等到食用的时候就将咖啡液挤出在泡芙里，就可以食用好吃简单的提拉米苏泡芙啦。

变化365
泡芙的做法有很多，举几个例子来说就像是《抹茶奶油泡芙》、《草莓奶油脆皮花环大泡芙》、《黄油果肉泡芙》、《巧克力奶油可爱泡芙》等大家可以周末在家的时候选择烘培试一下味道哟。

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