抹茶酥皮泡芙抹茶香浓诱人来尝 -

标题: 抹茶酥皮泡芙抹茶香浓诱人来尝 [打印本页]

作者: KIMET 时间: 2018-11-15 16:45
标题: 抹茶酥皮泡芙抹茶香浓诱人来尝
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“想去蛋糕店买泡芙来吃，但是总是找不到曾今吃过的味道。正好接下来小编就来给介绍下香浓抹茶酥皮泡芙的做法，吃上一个浓郁抹茶味瞬间袭来，在自己的口中相互碰撞开来，大家就不要再原地等待，赶紧地快随着小编一起来学一下呀！”
食材清单

低筋面粉 160克
黄油 60克
糖粉 60克
牛奶 350克
鸡蛋 2个
抹茶粉 5克
玉米淀粉 20克
蛋黄 3个

白糖 50克
盐 1克

小技巧
注意要在加入低筋面粉的时候，一定要充分搅拌均匀，直到没有粉类颗粒物质存在为止。【做饭网】

抹茶酥皮泡芙的做法步骤

[attach]1462385[/attach] 1泡芙酥皮：将黄油切成小块，放入微波炉中叮一下，再取出倒入在准备好的不锈钢盆中，再加入糖粉，用切刀翻拌均匀，把过滤过的低筋面粉放入其中，用切刀不停地翻拌开来。
[attach]1462386[/attach] 2酥皮冷冻：等到盆中搅拌到没有粉状颗粒物质存在即可，再用手揉捏一会，成一个光滑的面团，再将酥皮揉成一个长条状，用保鲜膜包起来，放入冰箱里冷冻一下待用即可。
[attach]1462387[/attach] 3制作泡芙面糊：将黄油切成小丁放在锅内，再在锅中加入水、白糖以及盐、牛奶，用大火烧开后，转为小火，再加入低筋面粉，用刮刀迅速拌匀即可，直到没有粉类颗粒物质存在即可。
[attach]1462389[/attach] 4泡芙制作：再在锅中分多次加入打散的鸡蛋液，再用刮刀不停拌匀即可，将面糊装入裱花袋中，再在烤盘上挤出泡芙的形状即可。
[attach]1462390[/attach] 5脆皮泡芙制作：将方才放入冷冻的酥皮取出，用刀切成小片，再放在挤好的泡芙上就可以了。
[attach]1462391[/attach] 6烘烤脆皮泡芙：将烤盘放入烤箱预热175℃，烘烤35分钟，取出装盘晾凉放在一边就可以了。
[attach]1462392[/attach] 7抹茶卡仕达：在玻璃碗里打入蛋黄、白糖以及抹茶粉、玉米淀粉用筷子搅拌均匀，再加入烧开的牛奶，加热不停搅拌到粘稠，把融化好的黄油也加入，关火放入冰水里降温。
[attach]1462393[/attach] 8抹茶酥皮泡芙：将泡芙用刀横对半切开，挤入抹茶卡仕达酱以及鲜奶油，再合上泡芙，就可以装盘品尝好吃的抹茶酥皮泡芙啦。

变化365
泡芙的口味有很多，就像是《草莓奶油泡芙》、《蓝莓奶油脆皮大泡芙》、《原味奶香泡芙》、《花环泡芙》等。

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