只要这个在饺子馅中加一勺，锁水提鲜，即刻好吃10倍！ -

标题: 只要这个在饺子馅中加一勺，锁水提鲜，即刻好吃10倍！ [打印本页]

作者: buzhy 时间: 2018-11-16 14:15
标题: 只要这个在饺子馅中加一勺，锁水提鲜，即刻好吃10倍！

很快就"小雪"了，大伙家里包饺子吃了吗？怎么分辨饺子好不好吃，当然是看他的馅咯，只要学会这些，你包出来的饺子肯定鲜香好吃翻10倍，大厨才知道的秘密！

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其中荤素对半分的饺子最好吃而且营养最均衡，大伙在生活中是否发现，如果饺子肉馅太瘦的话，口感会比较不好，而如果太肥的馅吃起来有非常油腻，而一般饺子里面的猪肉最好是四六分，四分的瘦肉和六分的肥肉，这样做出来的肉馅口感是最好的。

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当然吃光是肉是肯定不够健康的，如果搭配一些蔬菜进去，和肉的比例对半分的话，不仅兼顾了营养，还有非常棒的口感，青菜把肉的腻给综合了，口感上去了，营养也均衡了。

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饕叔给大家总结4个点，熟练掌握这6点，成为饺子达人一点问题也没有，第一点就是搅拌饺子的时候一定要先放调料，再放水，如果这两步的顺序搞错了的话，调料就很难入味，而且饺子馅也很难搅拌均匀。

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第2点，只需在饺子馅中一勺它，提鲜又能锁水，马上好吃10多倍，这个东西就是蚝油，加了蚝油的饺子馅不仅能提鲜还能锁水，包出来的饺子肯定是非常棒的。

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第3点就是做肉馅饺子要想增加软滑的口感，一般都是要些水在里面的，一斤的肉要配上半斤的水，这样做出来的饺子汁多肉嫩又饱满。

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第四点就是搅拌好的肉馅最好放在冰箱冷藏半个小时，这样做出来的肉才会更紧，包起来也更方便，还有一个小技巧就是搅拌饺子的时候最好朝着同一个方向搅拌，这样搅拌出来的馅口感非常的糯非常棒

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