1制作巧克力马卡龙首先要把杏仁粉和糖粉过一下筛子。
2然后在过完筛子的杏仁粉和糖粉中放入可可粉，再过一遍筛子，再把色粉加入。
3接下来在蛋清中加细砂糖，把它们打发看到料理机的机头上有粘着的小三角即可。
4接着把上面混合的粉筛入，然后轻轻地搅拌均匀。
5把这些拌匀的混合液装入裱花袋里。
6把它们挤到垫烤盘里，注意烤盘要垫有垫子，挤大概3cm左右就可以了。
7晾完皮之后放到预热好的烤箱中，温度调到150度烤上十二分钟。
8看到出裙边以后放到上层的隔烤盘中，这样是为了防止表面上色严重。
9接下来把烤好的饼皮取出来之后，晾凉。
10接下来把做好的巧克力夹馅放到饼干中间，然后把这些做好的饼干放到冰箱中冷藏或冷冻之后，再吃口感会更好。