标题: 芝麻红薯饼 [打印本页]
作者: dragonkym    时间: 2018-11-18 04:10
标题: 芝麻红薯饼
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“这款红薯饼，超级简单快速，从揉面到煎好，20分钟就够了，一出锅香味扑鼻而来，趁热咬上一口，软软糯糯，又甜又筋道，此时的幸福感油然而生。秋冬季节收获的红薯，肥美，糖分高，汁水足，非常适合做这款小吃。”

芝麻红薯饼的做法步骤

  • 1

    称量好所有食材，准备开工；

  • 2

    糯米粉和白糖倒入大盆里，加上1克盐，加点盐和面团，风味更好哦，盐能将甜的味道激发出来；

  • 3

    红薯去皮切薄片，放入蒸锅中大火蒸熟，趁热捣成红薯泥，红薯一次可以蒸多一些，捣成泥冷却后用保鲜袋放入冰箱冷藏保鲜，使用之前取出，在微波炉加热一下即可，红薯泥趁热倒进糯米粉里；

  • 4

    双手涂抹一点食用油，将红薯泥和粉类揉成柔软的面团；

  • 5

    揪一块面团，搓圆再摁扁，做成饼状，尽量将所有的红薯饼做均匀一些，等会煎制时才会同时熟透；

  • 6

    白芝麻用碟子盛起来，将红薯饼两面都在芝麻上轻轻用力压一下；

  • 7

    煎烤机接通电源，倒入食用油，用刷子涂抹均匀，将红薯饼整齐放入煎盘内；

  • 8

    遮上煎烤机盖子，选择馅饼煎烤模式；

  • 9

    中途打开盖子观察一下，若煎至两面焦黄色，可以提早将煎烤机断电，若是不熟，可以调节增减时间按键，特别方便；

  • 10

    将煎好的红薯饼夹起，趁热吃，软糯香甜，但凡看见这款小吃，两眼放光，非要尝一尝才罢休，做法其实超简单。

小窍门
食尚小贴士： 红薯饼的甜度可以按自己喜好调节，我这个分量的糖分，个人吃甜度刚刚好，若不能吃糖的亲，原味的也不错，因为红薯本身带有甜味，加上芝麻的香气，口感很好。





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