标题: 炖鸡腿就用“它”，不放1勺盐，咸味十足，丝滑香嫩，太好吃 [打印本页]

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作者: angizao    时间: 2018-11-20 10:29
标题: 炖鸡腿就用“它”，不放1勺盐，咸味十足，丝滑香嫩，太好吃

大家平时肯定都吃过鸡腿，对于鸡腿的做法，煎炸炖煮，都是各有滋味，但是小编认为最家常，最好吃的做法还是炖鸡腿，鸡肉本身肉质口感很好，容易入味，而且炖鸡腿比煎和炸更加健康。平时炖鸡腿是必须要腌制的，否则鸡腿肉不入味，很难吃。今天我们这炖鸡腿，实在是太好吃了！炖鸡腿就用“它”，不放1勺盐，咸味十足，丝滑香嫩，太好吃！大家见过不用油盐腌制鸡腿的吗？咱们今天就用这道腐乳蒸鸡腿颠覆大家的固有思想，不仅让您看着觉得神奇，也会让您吃着觉得好吃，腐乳的香气丝丝沁入到鸡腿肉中，口感与味道仿佛如一波波海浪袭击着味蕾，是这道腐乳蒸鸡腿能赋予您的。

腐乳鸡腿

By 挪红

配料：

大鸡腿 2克、土豆 1个、红薯 1个、腐乳1块、小葱 2根、花椒 15粒、糖 1茶匙、姜 5片

烹饪步骤：

1.准备好材料：大鸡腿2根、红薯一个、土豆一个

2.鸡腿斩成大块。

3.将鸡块放入冷水锅里，当水烧开，大量的血污漂起来时着关火。

4.捞出鸡块，彻底清洗干净。

5.取一只大碗，放入一块豆腐乳，舀1汤匙的腐乳汁，再加1茶匙的白糖碾开。

6.然后将洗干净的鸡块放入碗中，切些姜丝，撒一小撮花椒。

7.抓拌匀，腌制2小时左右。

8.将土豆和红薯切丁，放入大碗里，放在蒸笼上，锅里倒入半锅冷水，点火，将水烧开一分钟。

9.然后揭开锅盖，将腌好的鸡块码在土豆和红薯丁的上面，再切一点葱白段，放在鸡块上面，盖上锅盖继续蒸。

10.中大火约再蒸10分钟，开锅后捡去葱白、姜丝和花椒，撒些葱叶圈即可出锅享用。

烹饪小贴士：

1、腐乳中维生素B族的含量很丰富，常吃不仅可以补充维生素B12，还能预防老年性痴呆。

2、腐乳富含植物蛋白质，经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，又产生了酵母等物质，故能增进食欲，帮助消化。

3、鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸极为相似，因此为优质蛋白质的来源。

你用过腐乳炖鸡腿吗？

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