标题:
香酥美味 原味曲奇
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作者:
KIMET
时间:
2018-12-10 18:46
标题:
香酥美味 原味曲奇
曲奇是多数人都喜欢的一种小点心，其实自己做的不比超市盒装的差哦，味道经典，还很容易操作，一起来试试吧。
主料：
无盐黄油125g，糖粉50g，低粉145g，蛋白30g
辅料：
盐1克
温馨提示：
我的室温是十八度，面糊刚开始挤时非常费力。将面糊在手中略温，再挤就省事多了。
制作步骤：
1.准备食材。
2.黄油室温软化，加入糖粉。
3.用打蛋器搅打至发白，蓬松，轻盈状态。
4.加入蛋白，继续搅打均匀。
5.加入过筛后的低筋面粉。
6.用刮刀充分搅拌均匀成面糊，装入裱花袋。（我用的是惠尔通4B花嘴）
7.在不粘烤盘上随心挤出各种花形。
8.预热好烤箱， 170度，烤箱中上层， 16-18分钟。
9.最后几分钟不要离开烤箱，仔细观察上色状态，如果想上色略深，可停火后，再略焖两分钟。
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