标题: 西式焗烤青口 [打印本页]
作者: cooldaddy    时间: 2018-12-15 02:17
标题: 西式焗烤青口
这样子漂漂亮亮端出来，会让客人们高兴吧
西式焗烤青口
材料：
Mussel 20只
干白葡萄酒 少许
大蒜两瓣 切末
香菜切末 约2 tbsp
干牛至（dried oregano） 1tsp（可省）
面包屑 约1cup
融化的黄油  35g
柠檬一个 切块（可省）
竹签（方便客人食用时使用）
西式焗烤青口做法：
1，煮mussel：把mussel洗净，码在锅里，淋入少许白葡萄酒（煮mussel不需大量液体，一点点足以），盖上锅盖，大火煮4-5分钟；
2，烤盘里垫一层烘培纸备用；
3，煮好的mussel若有没打开的，说明不新鲜，丢弃不要；
4，把mussel肉取下来放在其中一半的壳里，然后置于烤盘上，另一半壳丢掉不用；
5，烤箱预热220摄氏度；
6，另准备小碗，把蒜末，香菜末，牛至，面包屑和融化的黄油混合均匀，用小勺子舀起均匀铺在mussel上；
7，放入预热的烤箱，grill档（即上火）5分钟左右，至面包屑成金黄色即可；
8，取出，用香菜末装饰，与柠檬块一起装盘上菜。
Tips：
因为butter的量并不多，所以做出来没什么油份，有些人喜欢烤之前再每个青口上面淋一些橄榄油，这样吃吃的时候更润一些，大家看自己的喜好吧。





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