标题: 豇豆肉酱披萨 [打印本页]
作者: cooldaddy    时间: 2018-12-18 15:19
标题: 豇豆肉酱披萨
这个披萨有点“中国”——豇豆肉酱披萨
面皮材料：高筋面粉200g，酵母1小勺，盐1/2小勺，奶粉10g，糖8g，植物油15ml，水适量。
豇豆肉酱材料：猪肉馅250g，豇豆1小把，香菇碎，洋葱1/3个，番茄2个，黄油20g，牛至1勺，罗勒1勺，番茄酱，黑胡椒。
披萨馅料：甜玉米粒，香菇，火腿，美人椒，马苏里拉奶酪。
豇豆肉酱披萨的做法
P1：用水把酵母化开，静置10分钟。然后把酵母水与其他饼皮配料一起揉成光滑的面团，要揉到出筋，揉好后盖上保鲜膜发酵完成
P2：豇豆切丁，番茄，香菇，洋葱切碎。
P3：锅中放黄油，加热融化。
P4：下洋葱碎炒至透明。
P5：下猪肉馅炒散变色后加一些红酒。
P6：下香菇碎继续翻炒。
P7：待香菇也变软后下番茄碎炒至变软出汤。
P8：倒适量番茄酱，如果觉得番茄的味道够了，也可以不加。
P9：加适量的水，大火烧开转小火炖煮。
P1：炖煮至所有材料都变软烂后，放入牛至和罗勒。
P2：放入稍多一些的黑胡椒。
P3：大火收干汤汁即可，这就是灵光一现小中式的披萨酱——豇豆肉酱。
P4：香菇和美人椒切片，甜玉米粒化开。
P5：烧水焯烫香菇和玉米，过凉沥干备用。
P6：面团擀成适合的形状，圆的方的随自己喜欢，四周要高一些。饼皮薄的更好吃哦~用叉子在饼皮上扎一些小洞。
P7：铺上一层豇豆肉酱（铺的好扎实啊，哈哈）。
P8：铺一层马苏里拉奶酪。
P9：铺上香菇片，玉米粒和美人椒，再铺一层马苏里拉奶酪。烤箱预热180度，烤15分钟，饼边金黄，马苏里拉也融化变金黄即可。
这有点中国的披萨，不夸张的说，简直好吃到爆！
喜欢披萨的我，更喜欢它特别的风味~
不喜欢披萨的老公也对它赞不绝口~
所以说，披萨也和中餐一样是可以举一反三的，不一定非要局限在在固定的方子里。
有些酱料，实践一下说不定会得到不可思议的美味哦~





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