标题: 苹果派 [打印本页]
作者: cooldaddy    时间: 2018-12-23 15:55
标题: 苹果派
改变世界的苹果----苹果派
材料：
A.千层酥皮面团200克（做法参见此贴）
B.馅料：苹果2个 细砂糖20克 柠檬汁10ml 酒5ml 核桃碎15克酒 浸葡萄干15克
C.蛋液刷表面用。
苹果派的做法
1.材料B中的苹果切小丁与糖混合，放入锅中加热，煮至水分基本挥发后放入柠檬汁、酒、和核桃碎以及酒浸葡萄干。搅拌均匀关火放凉后使用。
2.烤箱预热210度。
3.将千层酥皮面团擀成厚0.3cm的片状，用切模切割出圆形片状。
4.底面的一层周围刷蛋液用以粘贴，顶面的中间横划几刀用以透气。中间放入苹果馅后，将两面盖好，并把四周封严。
5.用小叉子在四周轻压，即再次封口又起到装饰作用，表面刷蛋液后入炉。
6.放入烤箱中上层，烤约15分钟。





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