标题: 特色杂煮锅料理 [打印本页]
作者: cooldaddy    时间: 2018-12-23 15:56
标题: 特色杂煮锅料理
秋冬季节，每家的餐桌上都是常见的。
而且，在24小时便利店里也有卖，而且味道很好。
也常可以在街头上看到叫卖おでん的类似小摊的车子。
因为属于暖身暖胃的美食，尤其是寒冷的日子里人气更高。
只是价格不便宜，买上一碗的话要好几百日币。
反正我很少买，想吃的时候就自己动手煮一大锅够2天吃的。
杂煮锅料理，是用大萝卜，蛋，
还有一些鱼肉的練り品，各种丸子，还有魔芋等在一起煮的。
调味料要用出汁，酱油，料酒，味琳混合起来一起煮。
暖身暖胃，秋冬季节日本家庭餐桌常见的特色杂煮锅料理
材料：
A:おでん现成品一袋，海带结，半成品牛肚串，魔芋一块。大萝卜一根，蛋4个。
B:煮汁*有的带现成的，我一般自己调制*出汁1500ML，酱油大1勺半，味琳大1勺，料酒大1勺半。
可以根据个人口味稍微调整。
杂煮锅料理的做法
1，将蛋提前煮好，去蛋壳备用。魔芋提前用热水煮3分钟后取出凉头，表面稍微改刀。
2，大萝卜去皮，切成适当的大小，要除掉边角。日语里叫*面取り*。
3，用淘米水放高压锅里压5分钟即取出放冷水中静置30分钟。
4，然后把B中的煮汤煮沸腾后，加入A中的所有材料。
5，中火转小火煮20到30分钟后停火。稍微焖点时间入味。
6，装盘后即可食用，但要沾着芥子（からし）吃味道会更好。
用稍微大点的锅煮好。
要沾着这个吃。
煮好后再放到土锅里加热。
喜欢的一个劲儿的往自己碗里夹，让我一次吃个够。
一大碗三下五除二就干光了。呵呵，好过瘾。
一大锅吃了2天，很合适。省时，省力，又省钱。好主意。





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