酥脆可口 花形夹心饼

KIMET

饼干的做法有很多种，而且对于烘焙新手们来说，做上一款饼干也是最为基础入门的手艺。这次给大家推荐的这款花形夹心饼，可以说是一个进阶阶段的烹饪方法了，因为要做成夹心的状态，所以大家如果不会做的 话，就要好好看看每一个步骤咯。

主料：
低筋面粉110g，杏仁粉50g
配料：
细砂糖70g，鸡蛋25g，黄油70g，果酱适量

做法：
1、先把低筋面粉，杏仁粉，细砂糖用刮刀拌和均匀；
2、黄油软化后，拌入面粉内，拌和至全部融合；
3、再拌入鸡蛋，拌和成面团；
4、拌和好的面团用保鲜膜包好，冷藏30分钟；
5、冷藏好的面团，表面铺保鲜膜，用擀面杖擀成约0.3cm的厚度；
6、用模具压出花形；
7、烤盘铺油纸，压好的面团，整齐排列在烤盘上；
8、烤箱温度165度，时间8分钟，预热后，放入烤盘；
9、烤好的饼干取出放凉后，底部涂抹果酱，将两片饼干粘合一起。