剩米饭这样做吃着特过瘾，胃不好要常吃，比蛋炒饭还香！ -

剩米饭这样做吃着特过瘾，胃不好要常吃，比蛋炒饭还香！有的时候家里米饭做多了，就剩下了，剩下的米饭一般家里都拿来做成蛋炒饭、酱油炒饭之类的炒饭和泡饭，可是经常吃这些炒饭、泡饭也吃的腻了，而且家里有胃不好的人，吃了这些隔夜的剩米饭胃会特别不舒服。前几天和朋友聊天聊起了小的时候，妈妈把家里剩下的米饭做成了锅巴，那是一种妈妈的味道，小时候都期待每顿饭剩下米饭，这样妈妈就可以做成锅巴了，可以当主食吃也可以当零食，时间是个奇妙的东西，有些动在念念不忘中最终变的模糊，有些东西无论过去多久，始终对它情有独钟，就像这款锅巴，从童年至今却无法割舍对它的喜爱！

2.锅里倒入食用油开中火，油温开始升温，拿一根筷子，竖立油中间位置，看见筷子周围看见筷子周围冒泡泡时，油温已经达到理想的温度（图片这个温度还没达到）

1、锅巴是焖饭时紧贴着锅结焦成块状的一层饭粒。主要原料有大米、小米、黄豆、玉米粉等。有厚肠胃，助消化的食用功效，但胃弱者及慢性胃炎、不思饮食者不宜食。

2、干嚼锅巴时，必须细嚼慢咽，以致分泌大量的唾液，既可帮助消化，又可促使肠胃蠕动。而且微炭化的锅巴，能吸附肠腔里气体、水分和细菌毒素，可以达到收敛止泻的效果。

3、焙锅巴所用的粳米，除淀粉外，其他成分大多藏于米粒胚芽和外膜里。经过低温烘烤，略微炭化后，外层的营养成分多被破坏，部分的淀粉也被分解，故食时极易消化。