标题:
广式冰皮月饼
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作者:
weisili134
时间:
2018-12-27 12:28
标题:
广式冰皮月饼
食材明细
主料
糯米粉
65克
澄粉
30克
炼乳
40克
玉米油
25ML
粘米粉
60克
白糖
25克
牛奶
200ML
辅料
熟糯米粉
适量
甜味
口味
其他
工艺
半小时
耗时
普通
难度
广式冰皮月饼的做法步骤
1
将炼乳、牛奶和白糖倒入盆中搅拌均匀。
2
再加入玉米油。
3
加入糯米粉、粘米粉和澄粉。
4
搅拌成无颗粒的糊状
5
套上保鲜膜入蒸笼蒸15分钟。
6
蒸好的饼皮。
7
将饼皮放在硅胶垫上揉搓约10分钟，然后分成10等分，每一份压扁并包入一份绿豆馅。
8
滚圆的冰皮月饼胚滚上熟糯米粉压模。
9
压好的饼胚入冰箱冷藏后即可食用。
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