标题:
#坤博砂锅鱼头#
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作者:
weisili134
时间:
2018-12-28 10:15
标题:
#坤博砂锅鱼头#
食材明细
主料
鱼头
一个
豆腐
一块
西红柿
一个
辅料
青蒜苗
两根
香菇
两片
盐
一勺
姜
一块
牛奶
一勺
咸鲜
口味
炖
工艺
半小时
耗时
普通
难度
砂锅鱼头的做法步骤
1
鱼头洗干净
2
切好需要用的配料,西红柿一部分切丁,剩下的切片,蒜苗切段,好的原材料才能做出美食,3.4月份的蒜苗最清香,这个季节的鱼头汤用蒜苗比用小葱更提鲜
3
卤水豆腐切块,
4
油锅烧热,先把鱼头煎一下,煎至两面略黄
5
加开水到砂锅,放入煎好的鱼头
6
放姜片,西红柿丁进去
7
加开水没过鱼身,大火煮十分钟,不要打开盖子
8
加入豆腐,香菇片,小火再煮7,8分钟左右,视情况可加勺牛奶进去,野生的鱼很容易出白汤,饲养的就不太好煮白,加入适量的牛奶可以增白
9
出锅前撒适量的盐,加西红柿片和青蒜苗进去即可
10
成品
11
成品
12
成品
使用的厨具:砂锅、炒锅
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