标题:
五香藕丁
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作者:
dragonkym
时间:
2018-12-30 06:15
标题:
五香藕丁
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“
冬季是莲藕的季节,炖炒凉拌都好吃。
”
食材明细
主料
莲藕
一节
辅料
八角
两个
盐
少许
鸡精
少许
咸鲜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
五香藕丁的做法步骤
1
莲藕去皮,改刀切小丁,入冷水浸泡出淀粉,沥干水分备用。
2
热锅温油,放入八角,炒出香味。
3
倒入藕丁,中火翻炒,中途可以淋半勺热水沿锅边入,让藕丁更加滋润。
4
继续翻炒到藕丁有些微微出水的感觉就差不多好了,调入盐和鸡精。
5
成品图。
小窍门
藕丁中火翻炒,火大了容易糊锅。八角是小火煸炒一分钟出五香味即可。
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