一到冬天，天气干燥，也是各种病菌性疾病和感冒的多发期。杀菌灭菌也就成了一个大家共同讨论的话题之一。家里的老人就一直不主张以吃药治病而是坚持食补。一到冬天，就用自己的几十年生活窍门让自己的身体保持健康。那今天营养师大乔就为大家推荐这款食材，老人都叫它是“天然的消炎药”，杀菌防感冒，冬季病毒多发期要吃。
这就是折耳根炒火腿，说起折耳根也叫鱼腥草，折耳根的主要功效，消痈排脓 鱼腥草，寒能降泄，味辛能够散结，主要入肺经，所以鱼腥草主要可以清肺热，又能消痈排脓，是治疗肺痈的主要药物。
火腿炒折耳根
By 馋嘴乐
配料：
折耳根 300克、火腿 50克、花生油 1汤匙、精盐 4克、白糖 2克、生抽 1茶匙、料酒 1汤匙、葱姜 适量
烹饪步骤：
1.把折耳根去掉老根
2. 浸泡后冲洗干净
3. 然后把折耳根切段
4. 把火腿切丝
5. 热油，炒香葱姜
6.放入火腿煸炒均匀
7. 放入折耳根炒匀，烹入料酒，加适量生抽，翻炒均匀，加盐、白糖调味
8.加少许水，稍稍烧制1分钟
9. 旺火收汁，即可关火
10. 出锅装盘，即可上桌品味
烹饪小贴士：
1、因为火腿有盐分，所以调味时要少放盐。烹料酒，可以去除折耳根的异味，增加火腿的香味。
2、折耳根还有个称呼那就是鱼腥草。而说道鱼腥草相信每一个人都非常的熟悉，很多人都喜欢吃，但是可能每次购买回来口感和口味都是不一样的，其实在购买鱼腥草的时候也是有一定的挑选技巧的，下面一起来看一下什么样的鱼腥草好。多年生草本植物，茎上有节，叶子互生，心脏形，花小而密，结蒴果。茎和叶有鱼腥气。腐烂、变质、有异味的不宜购买。
你学会怎么做了么？