标题: 拉丝的巧克力麻薯饼干 [打印本页]

作者: weisili134    时间: 2019-1-2 11:08
标题: 拉丝的巧克力麻薯饼干

食材明细
主料
黄油
60克
糖粉
40克
鸡蛋
40克
淡奶油
30克
低筋面粉
135克
可可粉
10克
辅料
糯米粉
50克
玉米淀粉
10克
细砂糖
25克
牛奶
90克
其他
口味

工艺
半小时
耗时
简单
难度
拉丝的巧克力麻薯饼干的做法步骤


  • 1

    提前把黄油软化,用电动打蛋器打发至顺滑无颗粒状


  • 2

    加入糖粉,用电动打蛋器打至体积逢松发白,混合均匀


  • 3

    鸡蛋打散,分次加入黄油里,搅拌至完全吸收


  • 4

    分次加入淡奶油,同样混合均匀


  • 5

    然后,加入过筛好的低筋面粉和可可粉,混合拌成团


  • 6

    最后,盖上保鲜纸静置20分钟


  • 7

    把糯米粉和玉米淀粉,细砂糖全部混合搅拌均匀


  • 8

    加入牛奶搅拌至糖融化


  • 9

    盖上保鲜纸,用电磁炉中火蒸20分钟


  • 10

    蒸好的麻薯团,稍微放凉用手揉成细腻光滑的面团,平均分成10克一份


  • 11

    把静置好的饼干面团,平均分成20克一份


  • 12

    取一个饼干面按扁,包上一个麻薯团,收口捏紧朝底


  • 13

    包好后,搓圆按扁


  • 14

    烤盘垫上油纸,放入烤盘,保持一定间隙


  • 15

    烤箱提前预热,上下火165度,烘烤20分钟。出炉放凉,备用




使用的厨具:电烤箱






欢迎光临 (http://zasq.com/~zazww/) Powered by Discuz! X3.2