标题:
拉丝的巧克力麻薯饼干
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作者:
weisili134
时间:
2019-1-2 11:08
标题:
拉丝的巧克力麻薯饼干
食材明细
主料
黄油
60克
糖粉
40克
鸡蛋
40克
淡奶油
30克
低筋面粉
135克
可可粉
10克
辅料
糯米粉
50克
玉米淀粉
10克
细砂糖
25克
牛奶
90克
其他
口味
烤
工艺
半小时
耗时
简单
难度
拉丝的巧克力麻薯饼干的做法步骤
1
提前把黄油软化,用电动打蛋器打发至顺滑无颗粒状
2
加入糖粉,用电动打蛋器打至体积逢松发白,混合均匀
3
鸡蛋打散,分次加入黄油里,搅拌至完全吸收
4
分次加入淡奶油,同样混合均匀
5
然后,加入过筛好的低筋面粉和可可粉,混合拌成团
6
最后,盖上保鲜纸静置20分钟
7
把糯米粉和玉米淀粉,细砂糖全部混合搅拌均匀
8
加入牛奶搅拌至糖融化
9
盖上保鲜纸,用电磁炉中火蒸20分钟
10
蒸好的麻薯团,稍微放凉用手揉成细腻光滑的面团,平均分成10克一份
11
把静置好的饼干面团,平均分成20克一份
12
取一个饼干面按扁,包上一个麻薯团,收口捏紧朝底
13
包好后,搓圆按扁
14
烤盘垫上油纸,放入烤盘,保持一定间隙
15
烤箱提前预热,上下火165度,烘烤20分钟。出炉放凉,备用
使用的厨具:电烤箱
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