标题: 冬季养生菜-萝卜炒牛肉 [打印本页]
作者: y2y2q    时间: 2019-1-3 00:02
标题: 冬季养生菜-萝卜炒牛肉

萝卜炒牛肉

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“白萝卜开胃解腻又消食，牛肉和它一起吃开胃健脾，同时还去除牛肉的草腥味”
食材明细
主料
辅料



萝卜炒牛肉的做法步骤

  • 1

    食材备好，牛里脊要用清水浸泡出血水再用。

  • 2

    牛里脊肉切成薄片加入适量料酒。

  • 3

    适量生抽。

  • 4

    加入适量蛋液。

  • 5

    加入少许蚝油。

  • 6

    少许白胡椒粉。

  • 7

    加入适量玉米淀粉加入少许食用油。

  • 8

    加入少许玉米淀粉。

  • 9

    用手抓匀腌制30分钟。

  • 10

    大葱，香葱，姜丝切好备用。

  • 11

    锅里到适量油烧热，要比平时炒菜多到一些。

  • 12

    接着下入腌好的牛肉片迅速滑散，过一下油炸一下炒出来的牛肉才会不柴。

  • 13

    另起锅倒入少许油放入一勺豆豉。

  • 14

    放入大葱白姜丝爆出香味。

  • 15

    下入切好的白萝卜丝翻炒均匀。

  • 16

    下入牛肉倒入味极鲜酱油翻炒均匀调味。

  • 17

    撒上香葱。

  • 18

    加入适量盐翻炒均匀就好了。

  • 19

    炒好的牛肉特别鲜嫩。

小窍门
炒牛肉鲜嫩的秘诀第一要选择牛里脊肉，二，炒牛肉不要焯水，焯过水的牛肉是炒不软的，只需要清水泡出血水，切成厚度适中的肉片加料炒制就好
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  





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