专供游客打卡小吃街——武汉户部巷

zzr427

“汉味小吃第一巷”
                                                                                每座城市，不同的小吃街，相同的食物。武汉的就是户部巷。
户部巷位于中国历史文化名城湖北省武汉市，是一条长150米的百年老巷，被誉为“汉味小吃第一巷”，其繁华的早点摊群数十年经久不衰。
户部巷已进化成为声名远播的知名品牌，是武汉早点的标志，是老武汉形象的缩影，是无法模仿的，绝不娇柔做作的都市里越来越难得的市井俗情，享誉三镇。               
            
                                                                                                                                                            
                                                                                                                                                            
                                                                                                                                                            
                                                                                                                                                            
                                                                                                                                                            
                                                徐嫂糊汤粉
                                                                                户部巷里的徐嫂糊汤粉。
没吃之前看卖相，总觉得似曾相识，细细想来是跟之前在厦门吃过的面线糊撞了脸。其实对比两者卖相和做法，还是有相似之处的。首先底汤都是海鲜熬成的，一个是海鲜杂烩，一个是鲫鱼浓汤；里面的主食，一个是面，一个是粉；配料上，一个是沙茶酱或者原味，一个是大量的胡椒粉；然后都是配以油条。
去的时候是下午五点钟，还未到晚餐高峰，站在店家旁边，看她用铁勺舀起半勺鱼糊汤放进碗里，再用竹捞子盛上一把洁白的米粉，在沸腾的开水锅里烫几下，捞起，放进盛有鱼糊汤的碗里，撒上葱花、萝卜丁等。唯一可惜的是，油条是凉的，如果是刚刚炸出来的，味道绝逼会更好。               
            
                                                                                                                                                            
                                                米酒
                                                                                米酒，王主任的最爱，时不常买点酒曲自己在家做。我这种北方身子南方胃口的异类就是被我妈这种不会摊煎饼只会做酒糟烧麦生煎的山东人给带偏的。               
            
                                                                                                                                                            
                                                精武鸭脖
                                                                                来了武汉才知道，当地人吃周黑鸭的很少，因为满大街太多的选择。尝了当地人推荐的精武鸭脖，还有粮道街集市上N多人排队的小胡鸭，当然还有绝味鸭脖，还是喜欢周黑鸭怎么破……
大概周黑鸭的改良是正确的，太迎合外地人的口味了，麻辣中带焦甜，可当菜肴也可当零食，而且还有厚干君、弹小方这种自带萌宠属性的其他零食，周黑鸭不火才真是天理难容。